厨师职业道德教育的目标

厨师职业道德教育的目标

厨师职业道德教育的主要目的是培养烹饪从业人员正确的从业观念，全心全意为顾客的服务意识和团结协作的精神，严格的组织纪律观念和集体主义精神，不断提高对客服务的质量。

1、培养正确的从业观念

热爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德准则，它要求员工爱业敬业，乐业精业，忠实地履行自己的职业职责，以积极的态度对待自己的职业活动，不断开拓进取，充分发挥自己的聪明才智，在平凡的岗位上创造出不平凡的业绩。

2、培养良好的团队意识

现代酒店的经营，必须依靠团队的完美合作才能取得成功，“没有完美的个人，只有完美的团队”已成为行业共识。只有把自己的职业行为完全融于整个团队的行为中，我们才能取得成功。因此，同事之间、岗位之间、上下级之间，只有相互理解、相互支持，及时沟通，才能出色地完成自己的任务。

3、培养严格遵纪守法意识

严明的组织纪律是搞好厨房管理工作的保证，是集体主义精神的具体体现，是厨师应有的基本品德。培养员工严格的组织纪律观念具体要求是：遵守国家的法律法规，遵守单位的规章制度和操作规程，努力养成自觉的服从意识和自觉遵守组织纪律、执行规章制度的习惯。

4、培养诚实守信的意识

诚实守信是中华民族的传统美德，也是厨师根本的行为准则，更是保证酒店长盛不衰的秘诀。我们通过职业道德教育，就是要培养烹饪从业人员的诚实守信意识，以保证在工作中能以诚待人、以诚待客，扎扎实实地把烹任工作做好。